Je vais être honnête avec vous, le chocolat fait partie de mes pêchés mignons auquel j’ai du mal à resister… C’est pour cela que cette Mousse au Chocolat me tiens particulièrement à coeur car un délice pour les amateurs de cacao. La texture est moelleuse, et en même temps aérienne.
Voilà tout d’abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette Mousse au Chocolat pour 6 Personnes
- 200 g de chocolat noir, coupé en petits morceaux
- 6 oeufs bien frais, blancs et jaunes séparés
- 30 g de beurre doux
- 40 g de sucre en poudre
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser cette Mousse au Chocolat avec une préparation de 15 minutes et un temps de réfrigération de 2 heures environ
Placer le chocolat et le beurre dans un grand bol au bain marie et laisser fondre à feu doux. Ne pas faire bouillir l’eau ou le chocolat deviendra granuleux. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis retirez du feu. Laissez en attente.
Avec un batteur électrique, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
Lorsque votre mélange au chocolat est à température ambiante, ajoutez le chocolat dans les jaunes blanchis.
Montez les blancs en neige puis incorporez d’abord un quart des blancs dans le mélange oeufs/sucre/chocolat en remuant à l’aide d’un fouet. Puis, incorporez le reste des blancs d’oeufs délicatement et progressivement à l’aide d’une Maryse afin d’alléger le mélange. Verser dans un saladier en verre ou des petits pots individuels et laisser prendre au réfrigérateur pendant 2 heures et servez.
N’hésitez pas à servir cette Mousse au Chocolat avec ces délicieux petits Financiers
